Япония может по праву гордится своей традиционной кухней. Японские блюда вкусные и полезные. Так же стоит отдать должное строгому застольному этикету Японии. Первое место в японской кухни занимает васаби. Что же это такое? Васаби – это разновидность хрена, которая является японской приправой. «Wasabia japonica» считается многолетним растением, которое отличается необычным вкусом и ароматом. Васаби может достигать 45 см в высоту, имеет сердцевидные листья, ширина которых от 6 до 12 см. Цветет васаби в апреле – мае белыми цветами (5-7мм). В промышленности используется только корневище, которое утолщается через полтора года после высадки, и достигает толщены до 15 см. В Японии выращивают так называемый хонвасаби, что  причисляет его к виду «настоящего васаби». Чтобы вырастить хонвасаби, необходимо придерживаться специальных условий. Его выращивают в чистой воде, соблюдая температуру: 10-17 градусов. «Настоящий васаби» считается дорогим и ценным продуктом. Без васаби не обходится ни одно японское блюдо. Его смешивают с соевым соусом или подают к суши, делая тонкую полоску на рисе. Впервые васаби появился в 1396 году. Жители Сидзуока в дар будущему сегуну преподнесли васаби. И с тех самых пор этот дар стал символом японской кухни. Каждый житель страны выращивает васаби у себя на огороде.  Правда он не имеет такой яркий вкус, как у выращенного в специальных условиях хонвасаби. Вкусовые качества корешка васаби размещены не равномерно. Верхняя часть отличается более острым вкусом, нежели его нижняя часть. Помимо  корневой части, в японской кухни используется цветы и стебли васаби. Анализируя вышесказанное можно сделать вывод, что настоящий васаби применяется только в Японии. На европейских кухнях используют его аналог – васаби-дайкон. Интересно и то, что это продукт был ввезен в Японию недавно. И как утверждают местные жители: васаби и васаби-дайкон – это разные растения. Но вкус и острота у них схожи. Васаби-дайкон отличается простотой выращивания и дешевизной. Поэтому именно этот овощ мы встречаем в европейских кухнях.  Если Вы считаете, что японский язык сложен для Вас, то курсы разговорного английского помогут найти контакт с местным населением.